Innovar bajo el imperativo regulatorio (Ley de etiquetados en Chile)

En junio de 2016 entró en vigencia la Ley de Etiquetado que regula la cantidad de calorías, azúcares, sodio y grasas en los alimentos manufacturados en Chile. En junio de 2018 entramos en la segunda fase regulatoria que redujo aún más el limite permitido.

En junio de 2019, el inicio de la tercera fase implicará reducciones de hasta 50% en algunos de estos ingredientes desde la promulgación de la Ley. El imperativo regulatorio empujó a varias empresas alimenticias a innovar para mantenerse dentro de los límites permitidos. Algunos de estos casos de cambios de formulaciones en productos líderes son resaltados en el estudio Chile Saludable 2017. Por ejemplo, la marca Maggi lanzó desde entonces su línea de caldo Vivebien con 70% menos de sodio en su fórmula. Otro ejemplo es el cereal Fitness de Nestlé con 29% menos de azúcar. La innovación fue impulsada por nuevos los requerimientos legales pero seguramente seguirá transitando el camino de productos más saludables que se adapten a la futura fase regulatoria del etiquetado.