Una oportunidad en el mercado de los alimentos funcionales

Los consumidores se ven cada vez más interesados en productos que les otorguen beneficios funcionales tales como digestión, control del peso, energía y salud cardiovascular. De acuerdo con The International Food Information Council (IFIC) Foundation, alrededor de un tercio de los norteamericanos ponderan las ideas que refieran a claims relacionados con estos temas.

Los fabricantes de alimentos están actualmente lanzando al mercado nuevos productos con probióticos que mejoran la digestión, bebidas a base de hierbas y productos libres de gluten o similares para beneficiar a nuestro organismo. El negocio de alimentos funcionales muestra una tendencia creciente y alcanzó cerca de 300 billones de dólares en 2017, y las estimaciones hacen suponer que crecerá casi un 50% en los próximos 5 años.

Estamos ante un mercado que ofrece las mejores oportunidades de innovación, no debemos desaprovecharlas.