La crisis provocada por la pandemia aceleró cambios en los hábitos de consumo y compra que en condiciones normales hubieran llevado años. Hace varias semanas propusimos la idea de que los consumidores/ compradores se vieron empujados a un mayor experimentalismo en sus actos, ya sea por cuestiones de logística de los canales, restricciones de circulación pública o disminución de la oferta de sus marcas en el PDV. Esto representaba (y representa aún) una oportunidad para la inn

Asistimos desde hace algunos años a una tendencia global en la alimentación en la que muchos consumidores de alimentos de origen animal los han ido reemplazando por productos totalmente vegetales. Los llamados productos “plant-based” se han difundido en categorías de alimentos que van desde bebidas hasta “carnes vegetales”. Sea por razones de salud, de conciencia ambiental o de protección animal, los consumidores de estas características han ido creciendo en número y, por con