¿Hay oportunidades para innovar en la crisis?
La crisis provocada por la pandemia aceleró cambios en los hábitos de consumo y compra que en condiciones normales hubieran llevado años. Hace varias semanas propusimos la idea de que los consumidores/ compradores se vieron empujados a un mayor experimentalismo en sus actos, ya sea por cuestiones de logística de los canales, restricciones de circulación pública o disminución de la oferta de sus marcas en el PDV. Esto representaba (y representa aún) una oportunidad para la inn
Las “hamburguesas vegetales” se convierten en una opción para el mercado chileno
Asistimos desde hace algunos años a una tendencia global en la alimentación en la que muchos consumidores de alimentos de origen animal los han ido reemplazando por productos totalmente vegetales. Los llamados productos “plant-based” se han difundido en categorías de alimentos que van desde bebidas hasta “carnes vegetales”. Sea por razones de salud, de conciencia ambiental o de protección animal, los consumidores de estas características han ido creciendo en número y, por con
