Es de común aceptación que los consumidores se relacionan con los productos alrededor de dos dimensiones principales: los beneficios funcionales que estos proveen, y el vínculo emocional, la confianza que inspira la marca. Observamos hoy una nueva tendencia llamada “cl...

El control de calorías en la ingesta se ha convertido en una de las temáticas más relevantes en la producción de alimentos de los últimos años. En países como Chile, los consumidores están ya familiarizados con los “sellos negros” que alertan sobre el exceso de caloría...

Asistimos a un rápido cambio en las preferencias en alimentación de generación en generación. Del mismo modo, también cambian las actitudes hacia los productos e ingredientes. Las demandas y hábitos alimenticios de las nuevas generaciones se conjugan con factores noved...

Interpretar una necesidad insatisfecha abre la puerta a la innovación. Este es el caso de lo que hoy llamamos “carne vegetal” y que cada día gana más espacio en el mercado de los alimentos.

Un producto impensado hace algunos años como la carne hecha a base de vegetales,...

Los probióticos han sido reconocidos por el consumidor como ingredientes de productos lácteos. Muchas veces considerada por ellos como la “bacteria buena” se ha mantenido restringida a esta categoría de productos. Sin embargo, de acuerdo a nuevos estudios, ahora los co...

Con un layout que bien podría confundirse con un mercado de productos frescos naturales como frutas, verduras o quesos, la tienda LUSH exhibe productos cosméticos, principalmente jabones. Además del atractivo de colores y aromas de los productos, la experiencia se comp...

Es bien sabido que la bebida más emblemática de los Millennials es la kombucha. Si bien en Sudamérica esta categoría no ha logrado el impacto que tiene en el hemisferio norte, es de esperar su cecimiento en el corto plazo.

La marca Odwalla especialista en smoothies y ju...

Entre el 9 y el 17 de septiembre llevamos adelante un entrenamiento online para el equipo de 100% Market Research de México. Durante 3 sesiones recorrimos metodologías de Innovación fundamentales para apoyar a nuestros clientes en el desarrollo de ideas y de nuevos pro...

La categoría de bebidas ha sido una de las más dinámicas en innovaciones de los últimos años.

Hemos asistido a lanzamientos de jugos de frutas exóticas, combinaciones de sabores, bebidas en base a aloe vera, e infusiones de té de los más diversos tipos y mezclas de ingr...

La producción de alimentos orgánicos ha sido un mercado en crecimiento desde hace años. Si bien, globalmente,  solo el 1,4% de las tierras cultivables es de producción orgánica, existen países con marcadas diferencias como Austria con un 24%.

El valor del mercado de est...